Patlıcanı nasıl bilirsiniz?
Sebze mi meyve mi? Nereden geliyor? Hangi ülkelerde nasıl yeniyor? Neden yüzyıllarca belayla anıldı? Yaz mevsiminin en güzellerinden patlıcan, sizce de övgüyü hak etmiyor mu?
yeme içme
gönderiler yeme içme
Ham meyveyi kopardılar dalından: Erik ve çağlaya düşkünlüğümüz
Kavun keleğinden turşu kuruyor, üzüm koruğundan şıra yapıyor, caneriğini, kayısı ve bademin çağlasını tuza banıp yiyor, ekşi elma dişliyor, erik ekşisiyle bamya pişiriyoruz. Biz neden ham meyveleri bu kadar seviyoruz?
Kozmopolitan Ramazan tarifleri: Damağınızı dünyaya açın
Ramazan gelenekleri, sandığımızdan çok daha yerli. Diğer - uzak ya da yakın - coğrafyaların mutfaklarından neler çıkıyor, masalarına neler geliyor? Küçük bir dünya turu…
Dünya onu konuşuyor: Çılbır
Taşra sofralarının vazgeçilmezi çılbır, “Turkish poached eggs” adıyla sağlıklı beslenme furyasının son gözdelerinden.
Sözlük: Hikayeleriyle mevsim balıkları
Üç tarafımız denizlerle çevrili ama çok az balık yiyoruz. Hazır mevsim kış ve balık fiyatları makulken, mevsim balıklarının hiyakeleri...
Abonelik