Sıcak yaz güneşine külahın üzerindeki rengarenk dondurma toplarından daha iyi ne eşlik edebilir ki… Kıvamını salepten alan geleneksel dondurmamızın yerini hiçbir şey tutmaz elbette ama İtalyanların gelatosu’nu da epey benimsedik. Tarihinden çeşitlerine farklı bir dondurma yolculuğuna çıkalım…
Ot deyince akla önce Ege geliyor ama hikâye kıyılardan çok daha büyük. Anadolu’nun dört bir yanında toplanan, kurutulan, saklanan ve sofraya taşınan yabani otlar; doğayla kurulan eski bir ilişkinin canlı tanıkları. Hangi otlar yazın yıldızı, hangileri kışın gizli kahramanı?
Anadolu’nun kadim buğdayları yeniden sofralarımızın başrolüne dönebilir mi? Eskişehir’deki Küllüoba Höyüğü’nde bulunan 5 bin yıllık ekmek, bugün orijinal tarifine sadık kalınarak yeniden üretiliyor. Fayn, atalık buğday, mercimek ve ekşi mayayla hazırlanan bu kadim lezzeti tattı.