Ekmeğin hafızası: Beş bin yıllık Küllüoba ekmeği mutfak geleceğimiz için ne söylüyor?
Anadolu’nun kadim buğdayları yeniden sofralarımızın başrolüne dönebilir mi? Eskişehir’deki Küllüoba Höyüğü’nde bulunan 5 bin yıllık ekmek, bugün orijinal tarifine sadık kalınarak yeniden üretiliyor. Fayn, atalık buğday, mercimek ve ekşi mayayla hazırlanan bu kadim lezzeti tattı.
